趁着假期，我就跟东莞旅行社的印度大吉岭旅游线路，没有想此番前去旅游只是单纯的旅游，没有想到竟给我长了知识，闻名的大吉岭红茶竟然是中国茶的后代......你想知道为何大吉岭红茶能闻名于吗？它有什么秘诀？一起来看看这个Happy Vally茶厂吧。

大吉岭是位于印度孟加拉的喜马拉雅南麓的西瓦利克山脉，而这个名字的由来是取于2个藏语词Dorje（霹雳）和ling（地方）合成的，翻译过来的话就是霹雳金刚之洲。在百多年前，印度就是英国的殖民地，这个平均海拔高达2134米，山中小城就成了贵族的避暑之地，毕竟抬头就能看到第三的高峰干城章嘉峰(Mount Kanchenjunga 8591米)、，如遇天气好的话还能看见珠穆朗玛(Mount Everest 8844米)的地儿光凭想想也足够令人心旌神摇了，所以就连马克·吐温也会尽失风度且用很煽情的语气来称赞大吉岭：“一个所有人向往的地方，即使惊鸿一瞥亦己足愿。”

仿佛移动荷尔蒙遇上了一个风华绝代的绝色女子，方寸大乱，各种溢美。

实际上，这里也是英女王下午茶的地。正如“药材好，药，才好”，出好茶的地儿必有独特之处。大吉岭地区海拔高，年均气温在15℃左右，日照充足，加之日夜温差大，以致谷该地区常年云雾弥漫，故而孕育了大吉岭红茶独特的芳香。大吉岭红茶乃三大高香红茶之一（另外两种为中国祁红和斯里兰卡的乌伐），条索紧细、白毫显露、香高味浓、口感鲜爽。大吉岭茶三、四月间已有开采，期间所采为一号茶，多为青绿色。品质更好的茶叶要在5-6月份采摘，为二号茶，此茶呈金黄色，汤色橙黄，气味芬芳高雅，带有葡萄香味，口感细腻柔和，因此有“红茶中的香槟”的美誉。

此外，泡茶方法也有讲究，通常认为：大吉岭红茶适合清饮，但因为茶叶较大，需焖久些才能使茶叶尽舒而得其真味，这个时间约为5分钟。

为求好茶，东莞旅游官网带领我们头一日下午就去了Happy Vally茶厂，快要到达茶厂时遇到几个小屁孩儿，围着追着皇帝要听吹笛子。皇帝经常都不是吹固定曲目，而是根据自己当时的心情和场景随意演奏。这回面对儿童，皇帝吹得很欢快、节奏感很强。煽得几个小屁孩儿有的伴着笛声跳舞，有的鼓掌打拍子。

后，我们都走了很远，孩儿们还在上面向我们招手致意。

去茶厂的路都是土路，接地气儿有木有？

在印度，茶叶生产和销售受到政府高度重视和控制。政府把印度三大类茶——大吉岭、阿萨姆和尼尔吉里红茶作为茶叶商标在国际上注册，且有独特的标志，便于在范围内流通。在印度，种植经营这三种茶叶的企业必须向申请备案，获得资格许可证后方能上市或出口。大吉岭目前有87个茶叶庄园，茶叶庄园漫布青藏高原南部山麓的不同海拔高度的溪谷里。正是由于大吉岭茶园之间的海拔高度的差异，不同庄园出产的茶叶其品质区别很大。

Happy Vally茶厂规模很小，设备也很简陋，其周边都是茶园。我们到达时工厂尚未开工，有解说员带着我们大略参观了烘干、发酵和分拣车间，之后我俩买了些大吉岭生态红茶后原路返回酒店——因为他们告诉我们要看采茶必须早上8点之前到达茶园。

旅游线路前面说过，大吉岭红茶是三大高香茶之一，但实际上，大吉岭红茶其实是中国茶的后代，其祖宗完整名字叫：福建武夷山的正山小种。

话说，1857年，英法联军侵华，英军里有个搞植物学的军官发现了正山小种，觉得甚好，于是在一个名叫福钧的苏格兰人的帮助下收集茶叶苗和茶籽，连同技术工人一起带至印度，试种于大吉岭。几年后，初成，起名：大吉岭红茶。

可见，不懂喝茶的植物学家不是好战士。

也正是因为多了此层渊源，我们决定明日起个大早再来一次销魂蚀骨的高原徒步。次日，早起拍完日出后再赴茶山。

在海拔超过2000多米的地儿上上下下参观茶厂可是个力气活！去时一路下坡很过瘾，返程步步登高累成狗。

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