现在社会发展越来越快，任命的盛会水平不断提升，所以对生活水准越来越高，今天就游东莞旅游​的小郑为大家推荐桂林的几种美食。

1.桂林米粉

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

2.桂林田螺

因其生长在水稻田里，故名。其特点是大个肉肥、味道鲜美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成，吃时其味酸辣鲜美，特别开胃。煮时须将螺尾敲掉，便于煮时进味，亦便于吸食螺肉

3 桂林山水豆腐

有这么一句话如是说：“桂林山水甲天下，山水豆腐香万家”。经常有些广告词会利用“桂林山水甲天下”这句话的名气，编这么一句顺口熘，吸引消费者的眼球。比如“桂林山水甲天下，大宇客车遍天涯”等。桂林的漓江水清澈见底，水质好，做出来的桂林米粉名扬天下，同样，用漓江水做出来的豆腐也是独有特色。因此这道用桂林山水命名的豆腐的确有桂林山水的意境，一座座小山似的豆腐错落有致地立于漓江之上，上面肉茸点缀成小树小亭子，一幅桂林山水图浑然天成！

4.桂林水糍粑

制作工艺精细。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状，然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻 桂花糖等，质地细腻柔韧、 洁白晶美， 如趁出笼时热气腾腾， 再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。为桂林名小吃之一。

5.桂林糯香粉排骨

原料：

排骨500克，蒸肉米粉(配好调料的)100克、糯米100克，食用油25克，姜葱酒适量。

制法：

1、糯米用温水泡发好，荷叶洗净垫入小笼内。

2、排骨斩成6厘米长状，用姜葱汁、酒腌渍10分钟，取出姜葱，在排骨内添入食用油，拌匀蒸肉粉整齐地码入蒸笼内，糯米铺盖在上面，盖好笼盖。

3、转入大蒸锅内、添足蒸锅水，蒸约1个小时至肉脱骨时即可。(但要注意蒸制时要一气呵成，中途不能闪火断气或突然降温，)连小蒸笼一起上桌。

特点：肉质酥烂，糯香突出，醇香不腻，美味怡人。具滋补壮体之功能。

6.糟白菜肉沫

主料：桂林糟白菜、猪肉。

辅料：酸辣椒、蒜、葱。

调料：油、盐、鸡精（味精）、桂林三花酒。

7.爆炒漓江虾

桂林典型的风味菜。以桂林漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成。由于漓江水清冽，漓江虾肉质细嫩纯正，原汁原味，使本菜肴色泽鲜红如宝石，口感稣脆嫩爽，香而不浓，从中尚可品尝出漓江水的清纯与甘甜。

8.桂花红薯山药

桂林因桂花而闻名，这道能让人吃出迷人身材的桂花红薯山药，色彩清丽，口感清脆，味道清香。

今天就给大家介绍美食到这里，如果有机会，我会推荐大家从东莞到桂林旅游，这样就可以感受各种美味佳肴

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